Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang - Hai pembaca setia Resep Masakan Lo, Pada kesempatan kali ini kami akan membahas sebuah artikel atau ulasan tentang Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang, Ulasan ini kami suguhkan buat anda semua, semoga saja ulasan pada Artikel ANEKA SAYUR MAYUR yang kami tulis ini dapat memberi manfaat. Dan berikut ulasan selengkapnya.

Judul : Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang
link : Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang

Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang

Kacang panjang santan bumbu kuning dengan variasi resep masakan khas Bali yang enak ini disebut dengan Jukut Bejek. Jukut atau sayur yang dibejek artinya diremas-remas sehingga kacang panjang menjadi tercampur rata dan meresap bumbu.

Bumbu santan kuning dan kacang panjang dimasak terpisah, kacang panjang yang sudah dikukus/direbus baru kemudian dicampur aduk dengan bumbu dengan cara diremas-remas perlahan agar tidak hancur. Jika ingin berasa lebih pedas bisa menggunakan cabe rawit, serta bisa juga menambah toge atau aneka sayur lainnya sebagai kombinasi bahannya.

RESEP JUKUT BEJEK :

• 300 gram kacang panjang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 bungkus (65 ml) santan instan kara atau sesuai selera
• 3 buah cabe merah keriting, potong-potong 1 cm lalu goreng hingga harum
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah lalu iris tipis
• Bawang merah goreng menurut selera
• Secukupnya minyak goreng

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 4 cm kencur
• 4 cm kunyit

CARA MEMBUAT JUKUT BEJEK :

1. Potong-potong kacang panjang namun tetap agak panjang sekitar 20 cm. Cuci bersih kemudian kukus selama 10 menit, matikan api. Setelah dingin kacang panjang dibelah dua, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tuang santan, aduk-aduk serta beri juga garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
3. Angkat bumbu dan letakkan dalam sebuah wadah, masukkan kacang panjang, cabe, daun jeruk dan bawang goreng lalu aduk dan remas-remas perlahan hingga rata tercampur bumbu.
4. Tuang dalam piring saji lalu jukut bejek siap untuk dihidangkan.

Demikianlah Artikel Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang

Sekian artikel Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang kali ini, mudah-mudahan ulasan ini bisa memberikan manfaat untuk kita semua. Sampai jumpa di postingan artikel kami lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Masakan Khas Bali Jukut Bejek Kacang Panjang dengan alamat link http://resepmasakanlo.blogspot.com/2016/08/resep-masakan-khas-bali-jukut-bejek.html

Tweet